Brik fromage

Ingrédients:

- 500 g de feuilles de pastilla
- 2 pièces de fromage de chèvre frais
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 1/2 botte de coriande
- 2 oeufs
- poivre blanc
- huile de friture


Préparation:

Sur le plan de travail, couper en petit dés les olives noires dénoyautées.

Lavez la coriande et hachez- la à l'aide d'un grand couteau.

Dans un saladier, disposez le fromage de chèvre frais , les dés d'olive noires et la coriande hachée.

Poivrez. Cassez un oeuf dans un bol, battez-le et ajoutez-le dans la farce. Mélanger avec une spatule en bois.

découpez les feuilles de pastilla dans le sens de la longueur. Cassez l'autre oeuf dans un bol, battez-le et réservez le.

Garnissez chaque feuille de farce. Pliez-les en triangles en roulant une fois à gauche, une fois à droite pour les border.
Collez la fin de chaque triangle avec l’œuf battu.

Faite les frire entre 3 et 4 minutes. les disposer sur du papier absorbant.